腌萝卜的家常做法，腌萝卜的家常做法大全

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本文目录

1. 腌萝卜又脆又好吃的大全做法不用酵母
2. 五香腌萝卜正宗做法
3. 腌萝卜正宗做法王刚

腌萝卜又脆又好吃的做法不用酵母

1 ，白萝卜去皮切条后撒上少许食盐腌制十分钟，腌萝腌萝再将腌制出的卜的卜水分到处不用  。

2，家常家常用清水将腌制的做法做法萝卜条清洗一下，洗去盐分控干水分 。大全

3，腌萝腌萝白醋和凉白开水比例为1:2兑好，卜的卜加入白糖来中和一下醋酸味，家常家常防止劣酸味太重，做法做法可以根据自己口味略微调整白糖的大全加入量。

4，将萝卜条放入坛子里，倒入调好的糖醋汁，再加入几片姜片和几个切碎的小米椒，盖上盖子腌制一两天就可以吃了，放入冰箱冷藏口味更佳。注意腌制不要碰到生水和油。

五香腌萝卜正宗做法

配方:白萝卜干100kg，食盐22kg,胡萝卜50kg，酱油7500mL，花生米25kg,大料2.5kg，豆腐干25kg,姜2.5kg，黄豆50kg。

工艺流程:原料处理—配料—拌料装坛—成品

操作要点:

(1)原料处理把胡萝卜 ，白萝卜、豆腐干切成丁，再把花生米和黄豆煮熟。

(2)配料将所有的调味料混勻备用。

(3)拌料装坛把各种原料混合放人配制好的调料中拌匀 ，装坛密封20天后即可食用。

产品特点:本品酱香突出，滋味鲜爽
，质地清脆。注意事项:装坛时应当装满、压实 ，以防败坏

腌萝卜正宗做法王刚

材料：白萝卜5个

辅料 ：盐，辣椒面，花椒面 ，油，白糖，香叶，花椒 ，八角
，姜片各适量

步骤：

1.将新鲜的萝卜洗干净
，然后切成大小均等的粗条，晾晒2-3天;

2.晒好之后，萝卜用凉开水洗一遍，风干水分 ，再晾晒一段时间;

3.锅里倒入适量油 ，油热之后 ，将香叶
、花椒
、八角、姜片放进去炸一炸；

4.炸好之后将食材捞出，留炸料油，晾凉备用;

5.将风干的萝卜用盆装好 ，放入炸料油、盐、白糖、辣椒面 、花椒面拌匀;

6.装入事先准备好的干净的瓶子里面
，放阴凉处或者冰箱保存，三天后即可食用
。

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